TEST: Ninja Woodfire Outdoor Oven

Ninja har i de senere år markeret sig på det europæiske – og danske – marked, men kommer oprindeligt fra Massachusetts. Sortimentet spænder fra blendere til airfryere og udendørs ovne. Produkterne placerer sig typisk i mellemklassen prismæssigt og forsøger at kombinere tilgængelighed med solid ydelse. Woodfire-serien er rettet mod udendørs madlavning uden behov for gas eller kul, og det gør den elektriske udendørsovn til et alternativ til både gasgrill og klassisk pizzaovn. Ninja Woodfire Outdoor Oven skiller sig ud ved at love høj temperatur, hurtig opvarmning og ensartet varmefordeling i et kompakt format. Den er bygget til at stå ude, men kan i princippet også bruges i åbne uderum som altaner og udekøkkener. Det gør den interessant for dem, der gerne vil lave pizza, brød eller grillede retter uden at investere i større udstyr eller en gasinstallation. Og for os der har en altan eller terrasse i byen er det altså en oplagt mulighed for at få en ovn udendørs.

Førstehåndsindtryk og byggekvalitet

Designet på Ninja Woodfire Outdoor Oven lægger sig i den robuste ende. Den mørke farve, den markante front og de synlige beslag og greb giver et maskulint præg. Udtrykket er ikke nødvendigvis elegant, men det fremstår bevidst og funktionelt. Overfladerne virker slidstærke, og hængslerne er solide. Kabinettet er bygget i metal med enkelte plastdetaljer, men intet virker billigt eller skrøbeligt.

Ovnens låg åbner let, og håndtaget er placeret, så det ikke bliver varmt under brug. Der er en vis vægt i konstruktionen, hvilket også betyder, at den står stabilt på bordet eller grillvognen. Størrelsen gør, at Ninja Woodfire Outdoor Oven ikke fylder voldsomt, men den er heller ikke lille nok til at være helt bærbar. Den hører hjemme et sted, hvor den kan stå fast, og hvor der er god ventilation omkring.

Opsætning og tilslutning

Installationen af Ninja Woodfire Outdoor Oven kræver ikke meget. Ovnen tilsluttes en almindelig stikkontakt og er klar til brug med det samme. Der følger en pizzasten, en bageplade og en rist med i kassen, så man kan komme i gang uden tilkøb. En lille skuffe i siden bruges til træpiller, hvis man ønsker røgsmag i maden, men brugen af pellets er valgfri. Den elektriske del fungerer uafhængigt af træpillerne.

Kontrolpanelet består af en drejeknap og nogle få knapper til valg af tilstand og temperatur. Det hele virker logisk og intuitivt. De forudindstillede programmer dækker blandt andet pizza, bagning, stegning og grill, men temperaturen kan også justeres manuelt. Displayet er letlæseligt, og feedbacken er præcis. Alt i alt er brugerfladen ukompliceret og hurtig at lære.

Opvarmning og temperatur

En af de mest iøjnefaldende egenskaber ved Ninja Woodfire Outdoor Oven er opvarmningshastigheden. Den når arbejdstemperatur på under 10 minutter, og det gælder både ved bagning og grill. Temperaturen toppes omkring 370-400 grader afhængigt af indstilling og omgivelser. Det er højt nok til at bage en pizza på 2,5 minutter – og, alt efter hvilken type pizza der er tale om,

Temperaturen stiger hurtigt – max. kan nåes på lidt over et kvarter

Temperaturen virker stabil under brug. Der er ikke nævneværdige udsving, og ovnrummet bevarer varmen, selv når låget åbnes kortvarigt. Der er dog ikke indbygget stegetermometer, så præcis overvågning kræver et eksternt termometer, hvis man vil arbejde nøjagtigt. Det gælder især ved længere bagetider eller mere temperaturfølsomme retter. Det er lidt en skam, for det er ikke en enorm tilføjelse.

Varmefordeling og madlavningsresultater

Varmefordelingen er en af Ninja Woodfire Outdoor Oven’s styrker. Under tilberedning virker varmen ensartet både side til side og fra top til bund. Det betyder, at pizzaer, brød og tærter bliver tilberedt jævnt uden behov for at rotere eller flytte rundt på maden undervejs. Pizzabunden bliver sprød, uden at toppen brænder, og bagværk hæver uden skæv afbagning.

Ved grill af kød og grøntsager oplever jeg, at overfladen får farve uden at branke. Det er muligt at få en vis røgsmag med træpiller, men effekten er diskret. Ovnen fungerer primært som en højtemperatur elovn, og røgfunktionen bør ses som et supplement. Den er på ingen måde et alternativ til en decideret smoker, så det skal du være opmærksom på.

Et hurtigt måltid tilberedt på rekordtid på terrassen.

Den medfølgende pizzasten holder godt på varmen og fungerer tilfredsstillende. Dog er størrelsen begrænset, så pizzaerne skal være i den klassiske 30 cm-størrelse eller mindre. Det er værd at være opmærksom på, hvis man foretrækker store, rustikke pizzaer. Til gengæld giver størrelsen en god varmebalance og gør ovnen hurtig at arbejde med.

Pizza får en ganske imponerende sprød bund når man bruger pizzasten i ovnen.

Funktioner og alsidighed

Ud over pizza og grill egner ovnen sig til en række bagetilberedninger. Den kan anvendes til tærter, focaccia, småkager og meget andet, der kræver høj og jævn varme. Ved brug uden røg kan den også bruges til almindelig opvarmning af retter, men der findes mere oplagte apparater til den type brug.

En funktion, der adskiller Ninja Woodfire fra mange konkurrenter, er kombinationen af elektrisk varme og muligheden for let røgsmag. Det udvider anvendelsesområdet og giver maden et andet udtryk. Det er dog vigtigt at se det som et ekstra lag og ikke som en hovedfunktion. Røgsmagen bliver aldrig dominerende, og mængden af træpiller er begrænset.

Ovnen er ikke selv-rensende, men rengøringen er ligetil. Overfladerne kan tørres af med en fugtig klud, og pizzastenen kan børstes ren. Hvis man bruger bakke eller rist, skal disse naturligvis rengøres manuelt. Intet virker besværligt, men man skal afsætte lidt tid efter brug.

Støjniveau og strømforbrug

Ovnen afgiver en svag blæserlyd under opvarmning og brug, men intet der forstyrrer samtale eller oplevelsen omkring bordet. Støjen er sammenlignelig med en almindelig varmluftovn. Blæseren fortsætter lidt efter brug, hvilket hjælper med at køle elementerne ned.

Strømforbruget afhænger af temperatur og varighed, men ligger i den høje ende sammenlignet med almindelige indendørsovne. Det er forventeligt for en ovn, der arbejder ved op til 400 grader. Til gengæld er opvarmningstiden kort, og det trækker i den anden retning. Ved jævnlig brug bør man være opmærksom på elregningen, men det er ikke markant dyrere end en almindelig elgrill.

Begrænsninger og overvejelser

Ninja Woodfire Outdoor Oven fungerer godt til de formål, den er skabt til – nemlig hurtig og højtempereret tilberedning udendørs. Den er ikke en erstatning for hverken en indendørsovn eller en stor gasgrill, men et supplement. Hvis man har plads og behov for at tilberede pizza, brød eller grillede retter (altså ovnretter) udendørs, er den relevant. Hvis man derimod primært laver store portioner kød eller grillmad til mange gæster, findes der mere oplagte løsninger.

Størrelsen sætter en naturlig begrænsning. Der er kun plads til én pizza ad gangen, og en ret i bakken skal være kompakt. Ovnens kapacitet matcher et lille husholdningsbehov snarere end en stor havefest. Det skal dog siges, at den korte tilberedelsestid gør, at man godt kan lave eksempelvis mange pizzaer i træk, og derved faktisk brødføde 5-6 mennesker – det er i hvert fald lykkedes for mig ad flere omgange.

Den perfekte ovn til terassen

Ninja Woodfire Outdoor Oven placerer sig i et felt mellem pizzaovn, miniovn og elektrisk grill. Den leverer på sine kernefunktioner: hurtig opvarmning, høj temperatur og jævn varmefordeling. Designet er robust og gennemarbejdet, og brugervenligheden er høj. Ovnen virker pålidelig og konsekvent, og funktionerne er relevante for den type mad, den er skabt til.

Der er visse begrænsninger, især i størrelse og kapacitet, og røgfunktionen er relativt afdæmpet. Men samlet set tilbyder ovnen en velafbalanceret pakke for dem, der ønsker at lave udendørs mad uden gas eller kul, og som vægter kontrol og enkelhed over størrelse og volumen.

Ninja Woodfire Outdoor Oven egner sig især til dem, der vil bage pizza og brød med præcis varme og kort opvarmningstid – og som foretrækker elektrisk drift frem for at skulle jonglere med gasflasker eller briketter. Og så er der virkelig ikke meget skidt at sige om prisen – så Ninja Woodfire Outdoor Oven får en stor anbefaling herfra.

Du kan læse mere om Ninja Woodfire Outdoor Oven her.